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瓜尔豆胶用在研究上的特点分析

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瓜尔豆胶用在研究上的特点分析

发布日期:2022-06-23 作者: 点击:

瓜尔胶很大的特点是结构与纤维素非常相似。这种相似性使其对纤维素有很强的亲和力,这种亲和力被称为直接性。在应用上,瓜尔胶比刺槐豆胶更易水合,在工业生产中应用广泛。在化学组成上,瓜尔胶的支链单元数量是亚刺槐豆胶的两倍,而且瓜尔胶的直链上没有非极性基团,伯羟基和仲羟基大部分在外侧。半乳糖分支不覆盖活性醇羟基,因此具有更大的氢键活性。

瓜尔胶的应用研究为了赋予瓜尔胶更好的性能,可以采用对瓜尔胶原粉进行化学改性的方法,即在分子链中引入阳离子基团,生成阳离子瓜尔胶。阳离子瓜尔胶溶于冷水,与阳离子淀粉相比有很大优势。发现改性阳离子瓜尔胶在改善纸张滤水性的同时保持或改善了纸张的匀度。通过吸附细小纤维和填料,可以进一步改善滤水,提高初级留着率。在过去,这两个方面是相互排斥的。

水解瓜尔胶是新一代水溶性膳食纤维。近年来,膳食纤维作为人体健康的重要营养成分引起了人们的关注。虽然膳食纤维被认为具有多种生理功能,但其每日摄入量有逐年减少的趋势。我们开发了一种水解瓜尔胶,以弥补膳食纤维摄入的日益不足。酶法部分水解瓜尔胶制备的产品因其水溶性和低粘度而易于在食品中使用。对动物和人类的研究表明,这种纤维可以改善便秘、脂质代谢和控制血糖。

瓜尔胶加工厂.jpg


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关键词:瓜尔豆胶厂家,改性瓜尔胶,瓜尔胶加工

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